Azúcar perlado mercadona
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El azúcar perlado mercadona es un tipo de azúcar especial que se usa en la panadería. Los cristales de azúcar se comprimen juntos para formar bolitas de azúcar más grandes. ¡Aprende a hacer un sustituto de azúcar perlado casero para usar en los gofres de Lieja y otros usos de panadería!
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¿Por que comprar azúcar perlado online?
El azúcar perlado, también llamado azúcar glasé, es un tipo de azúcar especial popular en Europa. Los cristales de azúcar se comprimen para formar trozos de azúcar más grandes que no se disuelven en los productos horneados.
Hay dos tipos de azúcar perlado: Azúcar Perlado Sueco y Azúcar Perlado Belga. El azúcar perlado sueco es más pequeño y se usa principalmente para cubrir y decorar productos horneados. Mantiene bien su forma y añade un agradable elemento crujiente a los pasteles. El azúcar perlado belga es de mayor tamaño y puede tolerar un mayor calor. El azúcar perlado belga se usa principalmente para hacer gofres belgas de Lieja.
Usos del azúcar perlado
El azúcar perlado puede ser usado para una variedad de aplicaciones de horneado. Espolvoréalo sobre bollos dulces, pasteles daneses e incluso croissants. Espolvorear el azúcar sobre los pasteles antes de hornearlos añadirá un elemento crujiente al producto final.
Los gofres belgas son quizás el uso más conocido del azúcar perlado. Los gofres de Lieja se distinguen por estar hechos con una masa de levadura que tiene grandes cantidades de azúcar perlado mezclado por todas partes. Los cristales de azúcar se caramelizan en la plancha del gofre creando trozos crujientes en el exterior del gofre almohadillado.
Como hacer azúcar perlado
Para hacer tu propio sustituto de azúcar perlado, todo lo que necesitas son unos cubos de azúcar y algo con que aplastarlos. Me gusta usar un mazo para carne pero podrías usar un martillo o una sartén.
Pon los cubos de azúcar en una bolsa ziplock y aplástalos hasta crear el tamaño deseado. Mantén los cristales más grandes si los usas para los gofres de Lieja y hazlos más pequeños si los espolvoreas sobre productos horneados.
¡Eso es! ¡Azúcar perla casera súper barata y fácil!
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Opiniones y reseñas sobre el azucar perlado mercadona
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