Descubre los usos y beneficios de la angostura en tu cocina con Mercadona
Adentrarse en el mundo culinario siempre reserva sorpresas especiadas, y una de ellas es la angostura. Este ingrediente, de origen tropical, no solo promete elevar el sabor de tus platillos, sino también hacer una travesía exótica de cada bocado. Mercadona te invita a descubrir los secretos bien guardados de la angostura, que prometen no solo un festín para tu paladar, sino también beneficios digestivos. ¡Prepara tus sentidos para un viaje gastronómico que promete ser tan único como su nombre exótico!
Con un toque de humor, podríamos decir que la angostura es como el invitado sorpresa en tu cocina que llega sin aviso, pero su presencia embellece la fiesta. Mercadona, tu cómplice en esta aventura culinaria, está aquí para guiarte en la exploración de este ingrediente misterioso y lleno de carácter. Así que, si estás listo para salir de la rutina culinaria y embarcarte en una jornada de sabores inexplorados, ¡la angostura y Mercadona te están esperando!
Angostura Bitter 20 cl.
Amargo de Angostura 200ml
Angostura Orange Bitters 100ml and 3.5ml Miniature
Angostura Orange Bitters 28% Vol. 0,1l
Angostura Bitters 200ml and 3.5ml Miniature
Angostura Cocoa Bitters 48% Vol. 0,1l
Amaro di Angostura 35% Vol. 0,7l
Angostura Aromatic Bitter Botella 10 Cl (447% Vol)
Angostura 7 Años de Edad Viejo Nuevo Diseño Oscuro Ron - 700 ml
Schnapp Angostura Orange Bitters Botellín Miniatura 10 cl (Caja de 3 Botellín Miniatura de 10 cl)
Licores Angostura Aromatic Bitters Botellín 20 cl (Caja de 3 Botellín de 20 cl)
Angostura Aromatic Bitter
Propiedades Medicinales
La angostura, cuyo nombre científico es Cusparia febrifuga, es conocida principalmente por sus propiedades medicinales. Proviene de una planta cuya corteza alberga una sustancia amarga que se utiliza como medicamento digestivo. Entre sus propiedades destacan las carminativas y estomacales, siendo un remedio efectivo para aliviar malestares estomacales y promover una buena digestión1. Los tónicos digestivos elaborados con angostura son altamente reconocidos, y no es raro encontrarlos en la alacena de aquellos que prefieren soluciones naturales a sus travesías estomacales. Aunque, si te encuentras en una situación de estrechez estomacal, no te sorprendas si la angostura se convierte en tu mejor amiga.
Usos en Coctelería y Gastronomía
Por otro lado, la angostura no solo baila al ritmo de los malestares estomacales. También es una estrella en el escenario de la coctelería y la gastronomía. Es el ingrediente secreto – usado en dosis mínimas, casi homeopáticas – que da vida a cócteles clásicos como el Manhattan, Champán Caribe, Old Fashioned, entre otros2. Su papel en la coctelería es tan notable que ha dado origen a la famosa «angostura bitters», una sustancia amarga empleada en la preparación de cócteles y bebidas alcohólicas3.
Pero la angostura no se detiene ahí. También se aventura en el mundo culinario, a veces utilizada para sazonar diversas recetas de platos calientes. Así que, si alguna vez te encuentras en una situación de estrechamiento culinario, unas gotas de angostura podrían ser la chispa que necesita tu platillo.
La preparación de la angostura involucra una base alcohólica que ronda el 48%, mezclada con hasta 25 compuestos botánicos incluyendo frutas, raíces, semillas y cortezas4. Además, se obtiene mediante la infusión en alcohol de varias hierbas y especias como cáscara de naranja, clavo de olor, cardamomo y genciana, siendo vendida en pequeñas botellas de 200 ml debido a su sabor fuerte y alto contenido alcohólico del 45%5. Por lo tanto, ya sea que te encuentres en el ámbito medicinal o culinario, la angostura es un estrechador de posibilidades que definitivamente vale la pena tener a mano.
Características de los Productos ‘Angostura’
Los productos de Angostura tienen un legado que data de 1824, siendo destilados en Trinidad con una receta secreta que ha perdurado a través de los años. Esta receta incluye una mezcla natural de hierbas y especias, que hacen que los amargos aromáticos de Angostura sean increíblemente versátiles1. Parte de esta versatilidad se debe a la composición botánica de Angostura, que incorpora más de 25 productos botánicos como frutas, raíces, semillas aromáticas y cortezas2.
Dentro de la gama de productos, se destaca el ANGOSTURA® Cocoa Bitters, que se caracteriza por su sabroso cacao con elegantes notas florales y a nuez, combinado con una infusión de hierbas aromáticas, diseñada para inspirar la creatividad y la experimentación en el campo de los sabores3. El Amargo de Angostura o zumo de limón concentrado es también apreciado en la elaboración de cócteles y en la preparación de salsas o sopas, otorgando un sabor amargo característico4.
Los productos de Angostura inicialmente se concibieron como un medicamento en la Venezuela del siglo XIX, pero con el tiempo, su uso se expandió a la coctelería y la gastronomía. Actualmente, son un ingrediente ineludible en muchos cócteles, proporcionando un punto de amargor característico y un “toque de locura” que diferencia a muchos cocteles. Algunos cocteles populares que incluyen amargo de Angostura son el Manhattan, Pisco Sour, Rob Roy, entre otros5.
No sólo los sabores de los productos de Angostura son apreciados, sino también su envase y etiquetado, que son una de sus marcas distintivas. La primera impresión puede ser de confusión, pensando que se trata de alguna salsa extraña de origen asiático debido a su aparatosa etiqueta en cuatro idiomas y con letras pequeñas, pero una vez que uno se pone a leer, se da cuenta de la estrechez en su presentación, y que era eso lo que andaba buscando5.
En cuanto a la disponibilidad, los productos de Angostura pueden ser adquiridos en línea con envío a domicilio en 24 horas en ciertos supermercados, lo cual es una reducción en el tiempo de espera para aquellos amantes de la coctelería que buscan experimentar con estos reconocidos amargos6. Por lo tanto, ya sea que estés buscando añadir un estrechamiento de sabores en tus cócteles, o una compresión de aromas en tus platillos, Angostura tiene algo que ofrecer. ¡Y quién sabe! Quizás descubras un nuevo recorte de sabor que haga que tus preparaciones sean la sensación en tu próxima reunión.
Comparativa de Productos Angostura
| Nombre del Producto | Marca | Lo Mejor | Lo Peor |
|---|---|---|---|
| Angostura Cocoa Bitters 48% Vol. 0,1l | Angostura Ltd | Ideal para cócteles con un toque de chocolate | Puede ser demasiado específico en sabor para algunos paladares1. |
| Angostura, Bitter Aromático 44.7º Alc, 20cl | Angostura Ltd | Muy valorado para la elaboración de cócteles clásicos | Su sabor amargo puede no ser del agrado de todos2. |
| Amaro Di Angostura | Angostura Ltd | Un licor único con un sabor agradable | Puede ser difícil de encontrar en algunos mercados3. |
| Angostura 1824 Envejecido 12 Años Premium Ron – 700 ml | Angostura Ltd | Ron añejo de calidad con sabor a roble, especias exóticas, vainilla, un toque de miel y frutas secas | Su precio puede ser elevado para algunos consumidores4. |
| Angostura Aromático Bitter 100ml | Angostura | Apropiado para una variedad de cócteles | Su amargura puede no ser apreciada por todos los consumidores5. |
Los productos de Angostura son reconocidos por su calidad y su papel en la elaboración de cócteles. Estos productos son ideales para aquellos que disfrutan explorando diferentes sabores y experimentando con bebidas.
Ventajas y Desventajas de la Angostura
Ventajas:
- Digestión Agradable:
- La angostura, conocida como un licor amargo, puede ser un buen aliado para la digestión, especialmente después de una comida copiosa. Así que si te pasaste con las porciones en la cena, ya sabes a qué amigo invitar1.
- Relajación:
- Como otros licores, la angostura puede tener un efecto relajante sobre el cuerpo. Ideal para esos días en que necesitas un pequeño estrechamiento del estrés diario1.
- Uso Medicinal:
- La planta de la angostura tiene propiedades medicinales y puede actuar como un estimulante respiratorio. ¡Un buen recurso natural para esos días de resfriado!2.
- Ingrediente Versátil:
- Energía Hidroeléctrica:
- En un tono más serio, existe una presa llamada «La Angostura» en México que contribuye a la generación de energía hidroeléctrica. Aunque no está directamente relacionada con el licor, es una ventaja notable en la reducción de la dependencia de combustibles fósiles4.
Desventajas:
- Desconocimiento General:
- A pesar de su utilidad y versatilidad, la angostura es un ingrediente poco conocido por muchos. ¡Pero hey, siempre es un buen tema de conversación en una cena!3.
- Sabor Amargo:
- Para algunos, el sabor amargo de la angostura puede ser un poco fuerte o desagradable. Si eres de paladar delicado, este licor podría hacerte hacer una mueca de estrechez.
- Disponibilidad Limitada:
- Dependiendo de tu ubicación geográfica, la disponibilidad de la angostura puede ser limitada. Y no, no es algo que puedas encontrar fácilmente en la tienda de la esquina.
- Precio:
- Si bien no es el licor más caro, su precio puede ser una limitación para algunos bolsillos. Pero si estás dispuesto a invertir en una buena digestión y explorar nuevos sabores, ¡adelante!
Keshi – ANGOSTURA
Preguntas Frecuentes
¿Qué es exactamente la Angostura?
La Angostura puede referirse a diferentes cosas dependiendo del contexto. Es una bebida amarga utilizada como ingrediente en algunos cócteles. También es el nombre de una planta cuya corteza posee propiedades medicinales. Además, en un contexto geográfico, Angostura puede referirse a un paso o estrechura. Por último, Villa la Angostura es un conocido destino turístico en Argentina. Es como la caja de sorpresas de la naturaleza y la mixología. 🍸
¿Qué cócteles se pueden preparar con Angostura?
La Angostura es un ingrediente clave en cócteles clásicos como el Old Fashioned y el Manhattan. Su sabor amargo añade un toque único que equilibra los demás ingredientes. Si alguna vez has disfrutado de un buen cóctel y has notado un sabor peculiar que no puedes identificar, es probable que la Angostura esté haciendo su magia. 🎩✨
¿Cuál es la mejor época para visitar Villa la Angostura?
La mejor época para visitar Villa la Angostura, especialmente si estás interesado en recorrer la Ruta de los 7 Lagos, es durante los meses más templados cuando el clima es agradable. Sin embargo, la belleza natural de la zona es impresionante en cualquier época del año. Cada estación trae un nuevo escenario, como una obra de teatro con cuatro actos magníficos.
¿Cómo puedo llegar a Villa la Angostura?
La disponibilidad de transporte directo a Villa la Angostura puede variar según la ciudad de origen. Es recomendable revisar las rutas de autobuses y otros medios de transporte disponibles. Una vez en la región, puedes explorar la belleza natural y las atracciones locales. ¡Y no te olvides de probar un cóctel con Angostura para completar la experiencia!