amaretto mercadona
El Amaretto es un licor popular con sabor a almendra que se hace más a menudo con granos de albaricoque, aunque el sabor puede provenir de las almendras. Es de origen italiano y se produce en todo el mundo hoy en día, incluyendo los Países Bajos y los EE.UU. Sigue siendo el licor favorito en Italia y ha encontrado un hogar en los bares de todo el mundo. El Amaretto es esencial para hacer algunos de los cócteles y tragos más populares.
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El nombre amaretto se deriva de la palabra italiana «amaro«. Significa «amargo» y se usa para describir aperitivos y digestivos amargos como el Amaro Averna. El sufijo «etto» añade «poco» a la definición, por lo que «amaretto» se interpreta a menudo como «poco amargo».
Aunque se piensa que el amaretto es un licor con sabor a almendra, la mayoría de los amarettos de calidad tienen sabor a huesos de albaricoque. Algunas recetas utilizan almendras y otras emplean una combinación de ambas. El sabor es a menudo de un extracto añadido a un licor base. Algunos amarettos infunden o destilan otros productos botánicos, como la vainilla, en el licor. A menudo se endulzan con azúcar oscura o quemada y eso le da al licor su color ámbar oscuro. Puede variar de una marca a otra, pero la mayoría de los amarettos se embotellan entre 21 y 28 por ciento de alcohol en volumen.
El amaretto es un licor muy antiguo y hay un par de historias diferentes (aunque relacionadas) sobre su creación. Como suele ser el caso, las historias provienen de una marca popular que sigue produciendo amaretto hoy en día.
La primera afirmación es que el amaretto fue creado por la familia Lazaronni de Saronno, Italia, en 1851. La familia era conocida desde hacía mucho tiempo por crear galletas de amaretto y descubrió que también había un mercado para un licor dulce que tenía el popular sabor a almendra.
La segunda historia comienza en 1525 con el pintor renacentista Bernardino Luini, a quien se le encargó crear un cuadro de la Virgen. Encontró su modelo en una joven viuda que era posadera y posiblemente amante de Luini. Esta bella mujer le regaló al pintor granos de albaricoque empapados en brandy. Como es común en Italia, su receta se transmitió a través de las generaciones. Terminó en la familia Reina que, casualmente, trabajaba para los Lazaronnis en Saronno. Supuestamente, esta es la misma receta usada hoy en Disaronno Originale, que continúa mostrando la fecha de 1525 en su etiqueta.
El Amaretto no llegó a los Estados Unidos hasta la década de 1960. Sin embargo, no pasó mucho tiempo para que los bebedores americanos se enamoraran de su delicioso sabor.
¿Qué sabor tiene el Amaretto?
Este licor es apreciado por su dulce sabor a almendras así como por su ligero amargor. El dulzor varía de una marca a otra y se pueden detectar notas de hierbas y especias en algunas. Los amarettos premium tienden a ser menos azucarados que muchas de las opciones más baratas, que pueden ser empalagosas a veces.
Cómo beber Amaretto
El Amaretto puede ser servido solo con hielo para una deliciosa bebida de postre. También es popular servir un trago de amaretto sobre hielo en un vaso alto y luego cubrirlo con cola. A menudo se combina con vodka, whisky y otros licores (especialmente el café). El amaretto es muy adaptable, mezclándose con una variedad de sabores, desde frutas a café y canela a jengibre. El Amaretto se encuentra en cócteles cremosos, añade un toque dulce a los martinis, y da una agradable profundidad a los highballs afrutados. También lo encontrarás en innumerables recetas de tiradores. Es tan versátil que el amaretto es considerado un alimento básico en el bar moderno.
El jarabe de orégano, el jarabe de amaretto (diseñado para dar sabor al café) y el amaretto casero son buenos sustitutos de las marcas comerciales.
Marcas populares
La popularidad del amaretto significa que es producido por muchas compañías diferentes y que varían mucho en precio. Para los cócteles de mejor sabor, considere la posibilidad de comprar un amaretto de primera calidad; los de Italia se consideran a menudo los mejores.
- DeKuyper
- Disaronno
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- Cocinando con Amaretto
El Amaretto se encuentra a menudo en los alimentos también. El licor se añade a productos horneados como galletas y pasteles, se usa en salsas dulces para postres, y glaseados para platos salados. Incluso se puede rociar el amaretto sobre un helado o un tazón de fruta.
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