pasta konjac Carrefour
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La pasta konjac Carrefour, también conocido como glucomanano, es una hierba que crece en algunas partes de Asia. Es conocida por su cormo almidonado, una parte del tallo parecida a un tubérculo que crece bajo tierra. El cormo se utiliza para hacer una rica fuente de fibra dietética soluble.
El konjac se utiliza como sustituto de la gelatina y para espesar o añadir textura a los alimentos. También se utiliza en la medicina tradicional china. En el mundo occidental, el konjac es más conocido como suplemento dietético para la pérdida de peso y el control del colesterol.
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Efectos secundarios del konjac
El glucomanano es generalmente bien tolerado. Sin embargo, como la mayoría de los productos ricos en fibra, puede causar problemas digestivos como
- hinchazón
- diarrea o heces blandas
- dolor abdominal
- gases
- náuseas
Beneficios del konjac
El alto contenido en fibra del konjac tiene muchos beneficios para la salud. La fibra soluble ayuda a reducir el colesterol y los niveles de glucosa en sangre. Una dieta rica en fibra también puede ayudar a regular los movimientos intestinales, prevenir las hemorroides y la enfermedad diverticular. Esto es lo que dicen las investigaciones:
El konjac y el estreñimiento
Un estudio realizado en 2008 descubrió que el glucomanano puede ayudar a prevenir el estreñimiento. El estudio demostró que la adición de glucomanano a una dieta baja en fibra aumentó las cantidades de bacterias probióticas en las heces. También aumentó la función del movimiento intestinal en un 30%.
El konjac y la pérdida de peso
La fibra llena. Comerla con regularidad ayuda a mantenerse saciado durante más tiempo, por lo que es menos probable que se coma en exceso o se pique entre comidas. El konjac también se expande en el estómago para ayudar a mantenerlo lleno.
Según un estudio de 2005, añadir un suplemento de fibra de glucomanano a una dieta equilibrada de 1.200 calorías provocó una mayor pérdida de peso que una dieta de 1.200 calorías más un placebo. Añadir un suplemento de fibra adicional (goma guar o alginato) no tuvo ningún impacto.
El konjac y el colesterol
Una revisión sistemática de 2008 descubrió que el konjac puede ayudar a reducir el colesterol total, el colesterol LDL (malo) y los triglicéridos. El konjac también redujo el peso corporal y la glucemia en ayunas. Los investigadores concluyeron que el glucomanano podría ser una terapia coadyuvante para las personas con diabetes y colesterol alto. Un estudio posterior descubrió que el konjac reducía el LDL y recomendó su uso para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
El konjac y la salud de la piel
Según un estudio de 2013, el konjac puede reducir el acné y mejorar la salud de la piel. Se cree que reduce la respuesta alérgica y mejora la curación de las heridas.
Cómo utilizar el konjac
Los suplementos de konjac están disponibles en Internet o en la mayoría de las tiendas de productos naturales. Los suplementos no están regulados por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Cómprelos sólo de fabricantes de confianza.
Tome el konjac con mucha agua, preferiblemente antes de las comidas. No existe una dosis estandarizada y aprobada de konjac. Las dosis recomendadas varían según el fabricante y el uso que se haga de él. Suelen oscilar entre 2 y 6 gramos. Siga las instrucciones de dosificación del fabricante o póngase en contacto con su médico o con un profesional de la salud natural cualificado para que le aconseje.
Riesgos y precauciones del konjac
Según la FDA, algunos caramelos de konjac han causado muertes por asfixia en ancianos y niños. Esto llevó a la FDA a emitir una alerta de importación en 2011 para los caramelos de konjac. Los caramelos de konjac tienen una estructura gelatinosa que no se disuelve en la boca como otros productos de gelatina.
Los suplementos de konjac también pueden expandirse en su esófago o intestino y causar una obstrucción. El riesgo es mayor si:
- toma comprimidos de konjac
- toma konjac en cualquier forma sin agua
- es una persona mayor
- tiene problemas para tragar
Varios países han prohibido el uso de konjac debido a la alta incidencia de obstrucción intestinal o de la garganta. Los niños y las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia no deben tomar suplementos de konjac.
Deje de tomar konjac y busque ayuda médica si tiene síntomas de una reacción alérgica como:
- dificultad para respirar
- urticaria o sarpullido
- picor en la piel
- aceleración del ritmo cardíaco
- hinchazón
Se ha demostrado que el konjac reduce los niveles de azúcar en sangre. Puede ralentizar la absorción del azúcar, por lo que las personas con diabetes deben vigilar de cerca su nivel de azúcar en sangre. Consulte a su médico antes de utilizar konjac si toma insulina u otros medicamentos para la diabetes.
Información sobre Carrefour
La empresa de Carrefour fue levantada en la Alta Saboya en el año 1959 por las familias Fournier y Defforey.
En el año 1963, Carrefour sacó el concepto de hipermercado, abriendo la primera tienda en la Isla de Francia en Sainte-Geneviève-des-Bois. La compañía se asentó en Bélgica en el año 1969, en España en el año 1973 y en Brasil en el año 1975.
Promodis (que llegó a ser Promodès) se creó en el año 1961 mediante la fusión de empresas de las dos familias normandas de mayoristas dirigidas por Paul-Auguste Halley y Léonor Duval-Lemonnier.
El origen del nombre de Carrefour, que significa «cruce de caminos», dio nombre al primer hipermercado, que estaba precisamente ubicado en un cruce de caminos.
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