Descubre la deliciosa salsa hoisin de Mercadona
En las estanterías de Mercadona se esconde un tesoro culinario que está esperando ser descubierto: la deliciosa salsa hoisin. Con un sabor que conquista paladares, esta salsa es el pequeño secreto que hará que tus platos pasen de ser simples a espectaculares.
Si eres de los que disfruta explorando nuevos horizontes gastronómicos, la salsa hoisin de Mercadona será tu nuevo cómplice en la cocina. Esta deliciosa salsa, proveniente de los rincones más sabrosos de Asia, llega a tu mesa para ponerle ese toque exótico y divertido a tus comidas. ¡Prepárate para una aventura de sabor que te llevará a cruzar fronteras culinarias sin salir de tu cocina!
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¿Qué es la Salsa Hoisin?
La salsa Hoisin, también conocida en algunos círculos culinarios como la «salsa barbacoa china», es una deliciosa mezcla que proviene de la milenaria cocina china, específicamente de la región cantonesa. Esta salsa de apariencia espesa y color oscuro, tiene como base principal la pasta de soja, a la que se le añaden chiles, sal, azúcar, vinagre y ajo, creando así un espectáculo de sabor para el paladar12. Pero no se detiene ahí, su origen en la región de Cantón, parece ser un guiño a las salsas de marisco, donde inicialmente se elaboraban a partir de una base de alubias negras3. Su nombre en chino, 海鲜酱 (hǎixiān jiàng), nos da una pista de sus raíces marinas, aunque su uso ha trascendido los mares para conquistar platos de todo tipo.
Usos de la Salsa Hoisin
La salsa Hoisin es como el comodín en el póker de las salsas orientales, se adapta a múltiples usos en la cocina. Tradicionalmente, se utiliza para glasear o marinar carnes antes de llevarlas a la parrilla o al horno, y su relación con los platos de carne es tan íntima como la del arroz con la salsa de soja. Pero no solo las carnes bailan al ritmo de la salsa Hoisin, también es un excelente acompañante para verduras salteadas y diversos aperitivos como los rollitos de primavera. En Vietnam, por ejemplo, esta salsa es un ingrediente clave para la preparación del pho, una sopa hecha de noodles que se sirve caliente como un abrazo en días fríos4.
Si decides aventurarte en la cocina china, encontrarás que la salsa Hoisin es parte del elenco estelar en la preparación de platos populares como el pato pequinés, cerdo mu shu o cerdo a la barbacoa. Es esa clase de salsa que se roba el show cada vez que se asoma en la mesa, sin importar si es en una salsa para mojar o como parte integral de la receta5.
En el mundo de las salsas, la Hoisin es como ese amigo versátil que todos aprecian. Puede ser la vida de la fiesta cuando se trata de glasear carnes, o el compañero perfecto para un simple plato de verduras salteadas. Así que, si aún no has invitado a la salsa Hoisin a tu despensa, ¿qué estás esperando? ¡Es hora de agregar un poco de sabor oriental a tus comidas!
Características de la Salsa Hoisin
La salsa hoisin es una maravilla culinaria que proviene del lejano oriente, específicamente de la milenaria cultura china. Con una consistencia espesa y un color que oscila entre el oscuro y el rojo-marrón, es más que un simple acompañante en los platos; es el alma de la fiesta en la cocina cantonesa y vietnamita12. He aquí algunas características y propiedades que hacen de la salsa hoisin, la reina de las salsas orientales:
Composición:
La base de esta salsa es la pasta de soja fermentada, a la que se le unen en armoniosa danza ingredientes como ajo, pimienta roja, azúcar, almidón y vinagre. Pero no se detiene ahí, también hace su entrada triunfal el chile, que le da ese toque picante que muchos adoran, y la sal, que equilibra la balanza entre lo dulce y lo picante3.
Sabor:
Con una gama de sabores que combina lo umami, lo dulce y lo picante, la salsa hoisin no tiene miedo de mostrar su personalidad en el paladar. Es conocida por ser una salsa agridulce que enriquece y realza el sabor de carnes y verduras. Y si te preguntas qué es eso de umami, es uno de los cinco sabores básicos y se describe como un sabor sabroso… como un abrazo cálido para tus papilas gustativas32.
Usos:
La versatilidad de la salsa hoisin es digna de una ovación de pie. Es utilizada para glasear carnes, freír verduras, y marinar ingredientes, especialmente carnes con mucha grasa como costillas o alas de pollo. Además, es una excelente opción como dip para rollitos de primavera o el Phở vietnamita. Y si eso no fuera suficiente, algunos aventureros culinarios la conocen como la «salsa barbacoa china», aunque tiene un perfil de sabor único que la distingue de una salsa barbacoa tradicional14.
Durabilidad:
Ah, y aquí va una ventaja adicional para aquellos que odian la idea de que sus salsas favoritas se echen a perder rápidamente. La salsa hoisin puede ser almacenada durante varios meses, lo que la hace una opción muy práctica en cualquier cocina4.
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| Nombre del producto | Marca | Lo mejor | Precio |
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Se recopilaron diversos productos de salsa Hoisin disponibles en Amazon. Los precios varían, por ejemplo, la salsa Hoisin de Dynasty está valorada en $8.75 mientras que la de Lee Kum Kee tiene un costo de $7.00. Otros productos como la salsa Hoisin de Premium destacan por ser una opción saludable sin grasa y sin colesterol. Por su parte, Kikkoman ofrece una salsa con un sabor distinguido gracias a la combinación de cinco especias chinas. Sin embargo, no se encontraron precios para algunos productos ni se identificó un aspecto destacado de la salsa Hoisin tradicional de Sun Luck.
Ventajas y Desventajas de la Salsa Hoisin
Ventajas:
- Versatilidad: La salsa hoisin, también conocida como la «salsa barbacoa china», es un complemento esencial en muchos platos chinos como el pato pequinés, cerdo mu shu, cerdo a la barbacoa y rollitos de primavera. Su capacidad para mejorar casi cualquier plato la convierte en una favorita en la cocina oriental1.
- Sabor: Con un sabor agridulce característico, la salsa hoisin añade un toque exótico y emocionante a la comida, haciendo que incluso las verduras aburridas parezcan atractivas2.
- Marinado: Esta salsa es ideal para marinar carnes, especialmente aquellas con un alto contenido de grasa como costillas o alas de pollo, dejándolas con un acabado esmaltado que hace agua la boca3.
- Durabilidad: Una vez abierta, la salsa hoisin puede durar varios meses en el refrigerador sin perder su sabor, lo que es perfecto para aquellos que detestan el desperdicio.
Desventajas:
- Contenido de Sodio: Una cucharada típica de salsa hoisin contiene 258 miligramos de sodio, lo cual puede ser una preocupación para aquellos que buscan reducir su ingesta de sodio4.
- Calorías: Además, cada cucharada contiene 35 calorías, lo que puede sumar bastante si te dejas llevar por el delicioso sabor de esta salsa oriental4.
- No apta para todos los paladares: Aunque a muchos les encanta, el sabor único de la salsa hoisin puede no ser del agrado de todos, especialmente si no estás acostumbrado a los sabores agridulces.
¡Ah, la salsa hoisin! Esa misteriosa y oscura salsa oriental que puede transformar un plato aburrido en una aventura culinaria, o en un desastre de sodio si no tienes cuidado. Pero no importa cómo la veas, una cosa es segura: una vez que pruebes la salsa hoisin, tu cocina nunca será la misma.
SALSA HOISIN CASERA | Rollitos de pato
Preguntas Frecuentes
¿Qué es la Salsa Hoisin?
La Salsa Hoisin es un condimento tradicional en la cocina asiática, especialmente la china. Se elabora a partir de una pasta de soja fermentada que se mezcla con otros sabores y especias. Esta salsa es conocida por su capacidad para agregar un toque asiático a los platos, combinando umami con elementos dulces y picantes. Además, es una salsa espesa y oscura que se utiliza comúnmente como salsa para mojar o para glasear y marinar alimentos.
¿Qué sabores predominan en la Salsa Hoisin?
La Salsa Hoisin tiene una mezcla distintiva de sabores dulces y salados que le confiere un sabor único e inconfundible. Muchos la describen como una mezcla entre salado, dulce y ligeramente ácido, lo que la hace realmente única y adictiva. Así que si alguna vez te has preguntado por qué algunos platos asiáticos tienen ese sabor inolvidable, es probable que la Salsa Hoisin esté haciendo su magia detrás de escena.
¿Qué ingredientes contiene la Salsa Hoisin?
Aunque la receta puede variar, algunos de los ingredientes comunes en la Salsa Hoisin incluyen pasta de soja, chiles, sal, azúcar, vinagre y ajo. Con 258 miligramos de sodio por cucharada, así como 35 calorías, 0.5 gramos de grasa, 0.5 gramos de proteína y 7 gramos de carbohidratos, la Salsa Hoisin puede ser un complemento sabroso pero calórico para tus platos. Pero hey, ¡la felicidad que proporciona podría valer cada caloría extra!.
¿Dónde es popular la Salsa Hoisin?
La Salsa Hoisin es un pilar en la cocina cantonesa y se considera uno de los ingredientes principales de esta tradición culinaria. Además, ha encontrado su lugar en otras cocinas asiáticas y es apreciada por su sabor peculiar y su versatilidad. Así que, ya sea que estés en la provincia de Guandong en China o en un restaurante chino en cualquier parte del mundo, la Salsa Hoisin seguramente estará añadiendo ese toque especial a los platos que te hacen volver por más.